Kategorie: Essen
„Änglamat“ – Schwedisches Dessert mit Erdbeeren
2. Juli 2021
Änglamat, Engelsspeise, heißt dieses sahnige Dessert und genau so himmlisch schmeckt es auch! Hier ist...
Das große Hejsson Mittsommer-Menü 2021
22. Juni 2021
Am Freitag wird in Skandinavien Mittsommer gefeiert und dazu gehört Essen. Viel Essen! Daher haben...
Sommerlich gedeckt: Inspirationen für deine Mittsommer-Tafel
20. Juni 2021
Am 24. Juni ist die kürzeste Nacht des Jahres und Mittsommer wird in Skandinavien ordentlich...
Einfaches Rezept für schwedische Köttbullar
18. Juni 2021
Ob an Mittsommer oder Weihnachten: Köttbullar, die kleinen schwedischen Hackfleischbällchen, gehören einfach dazu! Hier kommt...
Skandinavisch süß: Weißes Schokoladen-Parfait mit Mango und Limette
1. Juni 2021
Lust auf ein schnelles, schwedisches Dessert? Johanna aus Östhammar hat uns eines ihrer liebsten Nachtisch-Rezepte...
Klassiker: Schwedische Käsequiche „Västerbottensostpaj“
21. Mai 2021
Kein Mittsommerfest ohne einen frisch gebackenen Västerbottensostpaj: eine Art Quiche mit herzhaftem Västerbotten-Käse. Mit diesem...
Süßes Himbeer-Baiser
10. Mai 2021
Schweden lieben Maräng, dieses weiße, süße Zuckerzeug aus Eiweiß und viel, wirklich viel Zucker. Und...
Rezept für dänischen Milchreis Ris a la Mande mit Kirschen
2. April 2021
Dieses traditionelle dänische Dessert gibt’s bei uns nicht nur an Weihnachten: Was so lecker schmeckt,...
Kladdkaka – Der saftige Schokoladenkuchen aus Schweden
5. März 2021
Außen kuchig, innen cremig weich und alles ziemlich schokoladig – so lieben die Schweden ihren...
Soulfood im schwedischen Wohnzimmer-Restaurant Knystaforsen
19. Februar 2021
Das Menü wird überm Feuer zubereitet, man sitzt im Wohnzimmer der Gastgeber, ein Fluss rauscht...
Kanelknuter – Zimtschnecken backen wie in Dänemark
16. Februar 2021
Wenn wir an Kopenhagen denken, haben wir sofort den unwiderstehlichen Geschmack von Kanelknuter, auch Kanelsneglen...
Schwedische Semlor: Sahne und Marzipan im Hefeteig – hier ist das Rezept!
5. Februar 2021
In ganz Schweden werden derzeit tausende dieser sahnig-leckeren Semlor gegessen. Hier ist das Originalrezept dazu...
Für alle, die es süß lieben: Dänische Himbeerschnitten
22. Januar 2021
Süß, süßer, Himbeerschnitten: In Kopenhagen werden sie mit einer dicken Zitronenglasur überzogen und dann meist...
Dänisches Roggenbrot einfach selbst backen
12. Januar 2021
Der Geschmack von frischem Roggenbrot ist für uns typisch dänisch, meistens wird es dick als...
Garnelensalat auf Schwedisch: So gelingt der klassische Toast Skagen
3. Januar 2021
Ein Klassiker der schwedischen Küche und eine perfekte Vorspeise: Toast Skagen muss man einfach probieren!...
Rezept für finnische Schneeflockentörtchen mit nur drei Zutaten
21. Dezember 2020
Dieses einfache Rezept für finnische Schneeflockentörtchen „Lumihiutaletorttu“ sorgt für echten finnischen Geschmack in der Weihnachtszeit....
Weihnachten feiern wie in Schweden
15. Dezember 2020
Glögg, Pepparkakor und Kalle Anka - hier sind die besten Tipps von Einheimischen für ein...
So backst du schwedische Lussekatter einfach selbst
11. Dezember 2020
Diesen Sonntag wird in Schweden das Lucia-Fest gefeiert: Kerzen, Lieder und Lussekatter, das klassische Safrangebäck,...
Einfaches Rezept für schwedische Pepparkakor
22. November 2020
Kein schwedisches Weihnachten, ohne die flachen kleinen Pfefferkuchen. Hier ist ein einfaches Rezept zum gleich...
Skandinavischer Apfelkuchen „Äppelpaj“
4. November 2020
Frisch aus dem Ofen und mit ordentlich Vanillesauce drüber – so lieben die Skandinavier ihren...
Wir gehen jetzt Pilze sammeln
27. Oktober 2020
In schwedischen Wäldern wachsen im Herbst köstliche Pilze. Wir waren auf Pilzsammel-Wanderung und weil man...
Apfelsaft selbst pressen: so geht’s!
20. Oktober 2020
Wir waren bei Amanda Hellberg und Eveline Johnsson an der westschwedischen Küste zum Apfelsaftpressen eingeladen...
Kaffee, Yoga und Dschungelflair im Glashaus
18. Oktober 2020
Im Uppgrenna Naturhus gibt es Kaffee - und einen Raum, in dem immer Sommer ist!...
Kuchenessen wie bei Oma – im südschwedischen Café Madame Blå
22. September 2020
Kuchenberge, Vintage-Sofas und ein verwunschener Garten hinter dem Haus: im Café Madame Blå an der...
Die sechs leckersten Feiertage in Schweden
29. August 2020
Vom Zimtschnecken- bis zum Pfefferkuchen-Tag: diese köstlichen Feiertage solltest du dir merken. Kanelbullens Dag...
Schneller Ugnspannkaka mit Himbeeren und Sahne
18. August 2020
Ugnspannkaka, der schwedische Pfannkuchen aus dem Ofen, gelingt mit diesem Rezept ganz einfach und schnell....
Hipster schlemmen in Hörte Brygga
15. August 2020
Herzhafte Köstlichkeiten frisch aus der Region inklusive Meerblick gibt es bei Hörte Brygga an der...
Café mit Landleben-Gefühl in Stockholm
14. Juli 2020
Die Enskedeparkens bageri ist der perfekte Ort für eine leckere Stärkung und um dem trubeligen...
Eingelegter Hering dreimal anders
17. Juni 2020
Eingelegter Hering darf auf keinem Mittsommer-Buffett fehlen: Hier sind drei köstliche Rezepte für den Schweden-Geschmack...
Köstliche Basics für dein Mittsommermenü
14. Juni 2020
An Mittsommer wird viel und gerne gegessen: eingelegter Hering, Kartoffeln und Salate aber auch Gegrilltes...
Schwedischen Wein – gibt es wirklich!
28. Mai 2020
Schweden ist kein Weinland? Stimmt, aber hier gibt es trotzdem Winzer! Wir waren zu Besuch...
Zuckrige Verführung: Sockerbullar mit Vanillefüllung
26. Mai 2020
Lust auf etwas cremig-süßes, das nach Skandinavien schmeckt? Bäckerin Andrea zaubert in ihrer Backstube schwedische...
Tipp für Bio-Fans: Ein Besuch bei Saltå Kvarn
15. Mai 2020
In Järna, südlich von Stockholm, liegt Saltå Kvarn, eine alte Mühle mit gemütlichem Café und...
Ein Tisch für einen
12. Mai 2020
Mitten auf der Wiese steht ein Tisch, davor ein Stuhl. Das war es dann auch...
Festliche Blaubeertorte einfach selberbacken
19. April 2020
Zu Festen, an Festtagen oder auch einfach so: in Schweden gibt es ziemlich oft Torte....
Auf Algen-Safari an der schwedischen Küste
16. April 2020
Da wir alle gerade nicht verreisen dürfen, vertreiben wir uns die Zeit einfach mit virtuellen...