Kategorie: Essen

Einfaches Rezept für schwedische Pepparkakor

Einfaches Rezept für schwedische Pepparkakor

Kein schwedisches Weihnachten, ohne die flachen kleinen Pfefferkuchen. Hier ist ein einfaches Rezept zum gleich...
Skandinavischer Apfelkuchen „Äppelpaj“

Skandinavischer Apfelkuchen „Äppelpaj“

Frisch aus dem Ofen und mit ordentlich Vanillesauce drüber – so lieben die Skandinavier ihren...
Wir gehen jetzt Pilze sammeln

Wir gehen jetzt Pilze sammeln

In schwedischen Wäldern wachsen im Herbst köstliche Pilze. Wir waren auf Pilzsammel-Wanderung und weil man...
Apfelsaft selbst pressen: so geht’s!

Apfelsaft selbst pressen: so geht’s!

Wir waren bei Amanda Hellberg und Eveline Johnsson an der westschwedischen Küste zum Apfelsaftpressen eingeladen...
Kaffee, Yoga und Dschungelflair im Glashaus

Kaffee, Yoga und Dschungelflair im Glashaus

Im Uppgrenna Naturhus gibt es Kaffee  - und einen Raum, in dem immer Sommer ist!...
Kuchenessen wie bei Oma – im südschwedischen Café Madame Blå

Kuchenessen wie bei Oma – im südschwedischen Café Madame Blå

Kuchenberge, Vintage-Sofas und ein verwunschener Garten hinter dem Haus: im Café Madame Blå an der...
Die sechs leckersten Feiertage in Schweden

Die sechs leckersten Feiertage in Schweden

Vom Zimtschnecken- bis zum Pfefferkuchen-Tag: diese köstlichen Feiertage solltest du dir merken.   Kanelbullens Dag...
Schneller Ugnspannkaka mit Himbeeren und Sahne

Schneller Ugnspannkaka mit Himbeeren und Sahne

Ugnspannkaka, der schwedische Pfannkuchen aus dem Ofen, gelingt mit diesem Rezept ganz einfach und schnell....
Hipster schlemmen in Hörte Brygga

Hipster schlemmen in Hörte Brygga

Herzhafte Köstlichkeiten frisch aus der Region inklusive Meerblick gibt es bei Hörte Brygga an der...
Café mit Landleben-Gefühl in Stockholm

Café mit Landleben-Gefühl in Stockholm

Die Enskedeparkens bageri ist der perfekte Ort für eine leckere Stärkung und um dem trubeligen...
Eingelegter Hering dreimal anders

Eingelegter Hering dreimal anders

Eingelegter Hering darf auf keinem Mittsommer-Buffett fehlen: Hier sind drei köstliche Rezepte für den Schweden-Geschmack...
Köstliche Basics für dein Mittsommermenü

Köstliche Basics für dein Mittsommermenü

An Mittsommer wird viel und gerne gegessen: eingelegter Hering, Kartoffeln und Salate aber auch Gegrilltes...
Schwedischen Wein – gibt es wirklich!

Schwedischen Wein – gibt es wirklich!

Schweden ist kein Weinland? Stimmt, aber hier gibt es trotzdem Winzer! Wir waren zu Besuch...
Zuckrige Verführung: Sockerbullar mit Vanillefüllung

Zuckrige Verführung: Sockerbullar mit Vanillefüllung

Lust auf etwas cremig-süßes, das nach Skandinavien schmeckt? Bäckerin Andrea zaubert in ihrer Backstube schwedische...
Tipp für Bio-Fans: Ein Besuch bei Saltå Kvarn

Tipp für Bio-Fans: Ein Besuch bei Saltå Kvarn

In Järna, südlich von Stockholm, liegt Saltå Kvarn, eine alte Mühle mit gemütlichem Café und...
Ein Tisch für einen

Ein Tisch für einen

Mitten auf der Wiese steht ein Tisch, davor ein Stuhl. Das war es dann auch...
Süßes Himbeer-Baiser

Süßes Himbeer-Baiser

Schweden lieben Maräng, dieses weiße, süße Zuckerzeug aus Eiweiß und viel, wirklich viel Zucker. Und...
Festliche Blaubeertorte einfach selberbacken

Festliche Blaubeertorte einfach selberbacken

Zu Festen, an Festtagen oder auch einfach so: in Schweden gibt es ziemlich oft Torte....
Auf Algen-Safari an der schwedischen Küste

Auf Algen-Safari an der schwedischen Küste

Da wir alle gerade nicht verreisen dürfen, vertreiben wir uns die Zeit einfach mit virtuellen...
Kanelbullar am Wochenende: So gelingen die perfekten Zimtschnecken

Kanelbullar am Wochenende: So gelingen die perfekten Zimtschnecken

Das Wochenende naht, Zeit, um gemütlich zusammenzusitzen und frisch gebackene Kanelbullar zu essen. Hier ist...
„Inlagd sill“ – eingelegter Hering

„Inlagd sill“ – eingelegter Hering

Wenn es in Schweden ein festliches Essen gibt, dann geht es selten ohne Sill, den...
„Ugnsbakad lax“ – Lachs aus dem Ofen

„Ugnsbakad lax“ – Lachs aus dem Ofen

Kein Mittsommerbüffett ohne Lachs. Ob geräuchert oder gebacken, in Scheiben oder am Stück: Lachs ist...
Urban Gardening in Göteborg

Urban Gardening in Göteborg

Im Hafen von Göteborg wird Gemüse angebaut – und jeder kann vorbeikommen und pflücken. Wir...
„Hasselbackspotatis“ – Hasselbackskartoffeln

„Hasselbackspotatis“ – Hasselbackskartoffeln

Schweden essen viel Kartoffeln: gekocht, als Dill- oder Petersilienkartoffeln, gebraten, als Gratin oder eben als...
„Primörer“ – Frühlingsgemüse

„Primörer“ – Frühlingsgemüse

Ob Möhren, Spargel, Rote Beete, Radieschen oder Frühlingszwiebeln: Als Gemüsebeilage zum Mittsommerbüffet passen alle Gemüsesorten,...
Landidyll-Hotel in Schweden

Landidyll-Hotel in Schweden

Unweit von Stockholm, inmitten schönster Natur, liegt das kleine Hotel Wreta Gestgifveri. Hier übernachtet man...
Knackiges Knäckebröd selbermachen

Knackiges Knäckebröd selbermachen

Kernig und köstlich kommt dieses feine Knäckebrot daher und das Beste: man kann es ganz...
Kaffeepause im Café Wilma in Öregrund

Kaffeepause im Café Wilma in Öregrund

Während es draußen kalt und ungemütlich ist, träumen wir uns mal eben in den schwedischen...
Essen im Möbel-Showroom: das Restaurant Woodstockholm

Essen im Möbel-Showroom: das Restaurant Woodstockholm

Food-Lover und Design-Freunde sollten einen Tisch im Woodstockholm reservieren. Ein wenig experimentierfreudig muss man allerdings...
So geht Sonntagsfrühstück im Bett

So geht Sonntagsfrühstück im Bett

Ausschlafen und einfach liegen bleiben - das Frühstück wird heute ins Bett verlegt! Mit diesen...
Annis Restaurant in den finnischen Wäldern

Annis Restaurant in den finnischen Wäldern

Wer auf ursprüngliche Zutaten und regionale Köstlichkeiten steht, der wird bei Anni in Finnland sein...
Die finnische Meisterin im Piroggenbacken zeigt, wie es geht

Die finnische Meisterin im Piroggenbacken zeigt, wie es geht

Piroggen sind köstliche Sattmacher – wenn man weiß, wie man sie backt. Ritva Ryttylainen weiß...
Beeriger Blaubeerkuchen

Beeriger Blaubeerkuchen

Die kleinen blauen Beeren dürfen in diesem köstlichen Blåbärspaj versinken. Wie das geht? Hier ist...
Erdbeertorte für Mittsommer

Erdbeertorte für Mittsommer

Wenn knallrote Erdbeeren in Sahnebergen versinken, nennt man das in Schweden Jordgubbstårta. Die schmeckt an...
Dänisches Smørrebrød

Dänisches Smørrebrød

Ein absolutes Muss in Dänemark: Ein dick belegtes Smörrebröd essen. Hier sind zwei Original-Rezepte zum...
Restaurant Day in Helsinki

Restaurant Day in Helsinki

Im finnischen Winter verbringt man nur so viel Zeit draußen, wie unbedingt nötig. Aber jedes...