Kategorie: Rezepte
So gelingt die schwedische Ostertorte „Morotstårta“
15. März 2023
Eine schwedische Morotstårta zu Ostern ist Karottenkuchen deluxe: herrlich saftig mit einem Hauch Limette. Hier...
So gelingen die perfekten Zimtschnecken
2. Februar 2023
Das Wochenende naht, Zeit, um gemütlich zusammenzusitzen und frisch gebackene Kanelbullar zu essen. Hier ist...
Schwedischer Gewürzkuchen mit Himbeeren
11. Dezember 2022
„Mjuk Pepparkaka“ ist die weihnachtliche Kuchenvariante von den berühmten kleinen Pepparkakor, den schwedischen Weihnachtsplätzchen. Wir...
Einfaches Rezept für schwedische Pepparkakor
2. Dezember 2022
Kein schwedisches Weihnachten, ohne die flachen kleinen Pfefferkuchen. Hier ist ein einfaches Rezept zum gleich...
Knackiges Knäckebröd selbermachen
17. Oktober 2022
Kernig und köstlich kommt dieses feine Knäckebrot daher und das Beste: man kann es ganz...
Wir gehen jetzt Pilze sammeln
29. September 2022
In schwedischen Wäldern wachsen im Herbst köstliche Pilze. Wir waren auf Pilzsammel-Wanderung und weil man...
Beeriger Blaubeerkuchen
28. August 2022
Die kleinen blauen Beeren dürfen in diesem köstlichen Blåbärspaj versinken. Wie das geht? Hier ist...
Süßes Himbeer-Baiser
21. Juni 2022
Schweden lieben Maräng, dieses weiße, süße Zuckerzeug aus Eiweiß und viel, wirklich viel Zucker. Und...
Köstliche Basics für dein Mittsommermenü
6. Juni 2022
An Mittsommer wird viel und gerne gegessen: eingelegter Hering, Kartoffeln und Salate aber auch Gegrilltes...
So machst Du dänisches Smørrebrød selbst
24. Mai 2022
Ein absolutes Muss in Dänemark: Ein dick belegtes Smörrebröd essen. Hier sind zwei Original-Rezepte zum...
Schneller Ugnspannkaka mit Himbeeren und Sahne
29. April 2022
Ugnspannkaka, der schwedische Pfannkuchen aus dem Ofen, gelingt mit diesem Rezept ganz einfach und schnell....
Sahne und Marzipan im Hefeteig: Das Rezept für schwedische Semlor
15. Februar 2022
In ganz Schweden werden derzeit tausende dieser sahnig-leckeren Semlor gegessen. Hier ist das Originalrezept dazu...
So backst du schwedische Lussekatter einfach selbst
13. Dezember 2021
Heute wird in Schweden das Lucia-Fest gefeiert: Kerzen, Lieder und Lussekatter, das klassische Safrangebäck, gehören...
Rezept für schwedisches Fischgratin
6. November 2021
Angeln ist in Schweden Tradition – Fischgratin essen auch! Hier kommt ein schnelles Rezept mit...
Die finnische Meisterin im Piroggenbacken zeigt, wie es geht
21. September 2021
Piroggen sind köstliche Sattmacher – wenn man weiß, wie man sie backt. Ritva Ryttylainen weiß...
„Änglamat“ – Schwedisches Dessert mit Erdbeeren
2. Juli 2021
Änglamat, Engelsspeise, heißt dieses sahnige Dessert und genau so himmlisch schmeckt es auch! Hier ist...
Das große Hejsson Mittsommer-Menü 2021
22. Juni 2021
Am Freitag wird in Skandinavien Mittsommer gefeiert und dazu gehört Essen. Viel Essen! Daher haben...
Sommerlich gedeckt: Inspirationen für deine Mittsommer-Tafel
20. Juni 2021
Am 24. Juni ist die kürzeste Nacht des Jahres und Mittsommer wird in Skandinavien ordentlich...
Einfaches Rezept für schwedische Köttbullar
18. Juni 2021
Ob an Mittsommer oder Weihnachten: Köttbullar, die kleinen schwedischen Hackfleischbällchen, gehören einfach dazu! Hier kommt...
Skandinavisch süß: Weißes Schokoladen-Parfait mit Mango und Limette
1. Juni 2021
Lust auf ein schnelles, schwedisches Dessert? Johanna aus Östhammar hat uns eines ihrer liebsten Nachtisch-Rezepte...
Klassiker: Schwedische Käsequiche „Västerbottensostpaj“
21. Mai 2021
Kein Mittsommerfest ohne einen frisch gebackenen Västerbottensostpaj: eine Art Quiche mit herzhaftem Västerbotten-Käse. Mit diesem...
Kladdkaka – Der saftige Schokoladenkuchen aus Schweden
5. März 2021
Außen kuchig, innen cremig weich und alles ziemlich schokoladig – so lieben die Schweden ihren...
Garnelensalat auf Schwedisch: So gelingt der klassische Toast Skagen
3. Januar 2021
Ein Klassiker der schwedischen Küche und eine perfekte Vorspeise: Toast Skagen muss man einfach probieren!...
Rezept für finnische Schneeflockentörtchen mit nur drei Zutaten
21. Dezember 2020
Dieses einfache Rezept für finnische Schneeflockentörtchen „Lumihiutaletorttu“ sorgt für echten finnischen Geschmack in der Weihnachtszeit....
Skandinavischer Apfelkuchen „Äppelpaj“
4. November 2020
Frisch aus dem Ofen und mit ordentlich Vanillesauce drüber – so lieben die Skandinavier ihren...
Apfelsaft selbst pressen: so geht’s!
20. Oktober 2020
Wir waren bei Amanda Hellberg und Eveline Johnsson an der westschwedischen Küste zum Apfelsaftpressen eingeladen...
Die sechs leckersten Feiertage in Schweden
29. August 2020
Vom Zimtschnecken- bis zum Pfefferkuchen-Tag: diese köstlichen Feiertage solltest du dir merken. Kanelbullens Dag...
Eingelegter Hering dreimal anders
17. Juni 2020
Eingelegter Hering darf auf keinem Mittsommer-Buffett fehlen: Hier sind drei köstliche Rezepte für den Schweden-Geschmack...
Zuckrige Verführung: Sockerbullar mit Vanillefüllung
26. Mai 2020
Lust auf etwas cremig-süßes, das nach Skandinavien schmeckt? Bäckerin Andrea zaubert in ihrer Backstube schwedische...
Festliche Blaubeertorte einfach selberbacken
19. April 2020
Zu Festen, an Festtagen oder auch einfach so: in Schweden gibt es ziemlich oft Torte....
„Inlagd sill“ – eingelegter Hering
3. Dezember 2019
Wenn es in Schweden ein festliches Essen gibt, dann geht es selten ohne Sill, den...
„Ugnsbakad lax“ – Lachs aus dem Ofen
23. Juni 2019
Kein Mittsommerbüffett ohne Lachs. Ob geräuchert oder gebacken, in Scheiben oder am Stück: Lachs ist...
„Hasselbackspotatis“ – Hasselbackskartoffeln
10. Juni 2019
Schweden essen viel Kartoffeln: gekocht, als Dill- oder Petersilienkartoffeln, gebraten, als Gratin oder eben als...
„Primörer“ – Frühlingsgemüse
14. Mai 2019
Ob Möhren, Spargel, Rote Beete, Radieschen oder Frühlingszwiebeln: Als Gemüsebeilage zum Mittsommerbüffet passen alle Gemüsesorten,...
Erdbeertorte für Mittsommer
10. Juni 2017
Wenn knallrote Erdbeeren in Sahnebergen versinken, nennt man das in Schweden Jordgubbstårta. Die schmeckt an...
Pepparkakor backen
1. Dezember 2016
Es sind die absoluten Klassiker der skandinavischen Weihnachtsbäckerei: Die kleinen, flachen Pepparkakor lassen sich einfach...