Kategorie: Rezepte

Rezept für dänischen Milchreis Ris a la Mande mit Kirschen

Rezept für dänischen Milchreis Ris a la Mande mit Kirschen

Dieses traditionelle dänische Dessert gibt’s bei uns nicht nur an Weihnachten: Was so lecker schmeckt,...
Kladdkaka – Der saftige Schokoladenkuchen aus Schweden

Kladdkaka – Der saftige Schokoladenkuchen aus Schweden

Außen kuchig, innen cremig weich und alles ziemlich schokoladig – so lieben die Schweden ihren...
Kanelknuter – Zimtschnecken backen wie in Dänemark

Kanelknuter – Zimtschnecken backen wie in Dänemark

Wenn wir an Kopenhagen denken, haben wir sofort den unwiderstehlichen Geschmack von Kanelknuter, auch Kanelsneglen...
Schwedische Semlor: Sahne und Marzipan im Hefeteig – hier ist das Rezept!

Schwedische Semlor: Sahne und Marzipan im Hefeteig – hier ist das Rezept!

In ganz Schweden werden derzeit tausende dieser sahnig-leckeren Semlor gegessen. Hier ist das Originalrezept dazu...
Für alle, die es süß lieben: Dänische Himbeerschnitten

Für alle, die es süß lieben: Dänische Himbeerschnitten

Süß, süßer, Himbeerschnitten: In Kopenhagen werden sie mit einer dicken Zitronenglasur überzogen und dann meist...
Dänisches Roggenbrot einfach selbst backen

Dänisches Roggenbrot einfach selbst backen

Der Geschmack von frischem Roggenbrot ist für uns typisch dänisch, meistens wird es dick als...
Garnelensalat auf Schwedisch: So gelingt der klassische Toast Skagen

Garnelensalat auf Schwedisch: So gelingt der klassische Toast Skagen

Ein Klassiker der schwedischen Küche und eine perfekte Vorspeise: Toast Skagen muss man einfach probieren!...
Rezept für finnische Schneeflockentörtchen mit nur drei Zutaten

Rezept für finnische Schneeflockentörtchen mit nur drei Zutaten

Dieses einfache Rezept für finnische Schneeflockentörtchen „Lumihiutaletorttu“ sorgt für echten finnischen Geschmack in der Weihnachtszeit....
So backst du schwedische Lussekatter einfach selbst

So backst du schwedische Lussekatter einfach selbst

Diesen Sonntag wird in Schweden das Lucia-Fest gefeiert: Kerzen, Lieder und Lussekatter, das klassische Safrangebäck,...
Einfaches Rezept für schwedische Pepparkakor

Einfaches Rezept für schwedische Pepparkakor

Kein schwedisches Weihnachten, ohne die flachen kleinen Pfefferkuchen. Hier ist ein einfaches Rezept zum gleich...
Skandinavischer Apfelkuchen „Äppelpaj“

Skandinavischer Apfelkuchen „Äppelpaj“

Frisch aus dem Ofen und mit ordentlich Vanillesauce drüber – so lieben die Skandinavier ihren...
Wir gehen jetzt Pilze sammeln

Wir gehen jetzt Pilze sammeln

In schwedischen Wäldern wachsen im Herbst köstliche Pilze. Wir waren auf Pilzsammel-Wanderung und weil man...
Apfelsaft selbst pressen: so geht’s!

Apfelsaft selbst pressen: so geht’s!

Wir waren bei Amanda Hellberg und Eveline Johnsson an der westschwedischen Küste zum Apfelsaftpressen eingeladen...
Die sechs leckersten Feiertage in Schweden

Die sechs leckersten Feiertage in Schweden

Vom Zimtschnecken- bis zum Pfefferkuchen-Tag: diese köstlichen Feiertage solltest du dir merken.   Kanelbullens Dag...
Schneller Ugnspannkaka mit Himbeeren und Sahne

Schneller Ugnspannkaka mit Himbeeren und Sahne

Ugnspannkaka, der schwedische Pfannkuchen aus dem Ofen, gelingt mit diesem Rezept ganz einfach und schnell....
Eingelegter Hering dreimal anders

Eingelegter Hering dreimal anders

Eingelegter Hering darf auf keinem Mittsommer-Buffett fehlen: Hier sind drei köstliche Rezepte für den Schweden-Geschmack...
Köstliche Basics für dein Mittsommermenü

Köstliche Basics für dein Mittsommermenü

An Mittsommer wird viel und gerne gegessen: eingelegter Hering, Kartoffeln und Salate aber auch Gegrilltes...
Zuckrige Verführung: Sockerbullar mit Vanillefüllung

Zuckrige Verführung: Sockerbullar mit Vanillefüllung

Lust auf etwas cremig-süßes, das nach Skandinavien schmeckt? Bäckerin Andrea zaubert in ihrer Backstube schwedische...
Süßes Himbeer-Baiser

Süßes Himbeer-Baiser

Schweden lieben Maräng, dieses weiße, süße Zuckerzeug aus Eiweiß und viel, wirklich viel Zucker. Und...
Festliche Blaubeertorte einfach selberbacken

Festliche Blaubeertorte einfach selberbacken

Zu Festen, an Festtagen oder auch einfach so: in Schweden gibt es ziemlich oft Torte....
Kanelbullar am Wochenende: So gelingen die perfekten Zimtschnecken

Kanelbullar am Wochenende: So gelingen die perfekten Zimtschnecken

Das Wochenende naht, Zeit, um gemütlich zusammenzusitzen und frisch gebackene Kanelbullar zu essen. Hier ist...
„Inlagd sill“ – eingelegter Hering

„Inlagd sill“ – eingelegter Hering

Wenn es in Schweden ein festliches Essen gibt, dann geht es selten ohne Sill, den...
„Ugnsbakad lax“ – Lachs aus dem Ofen

„Ugnsbakad lax“ – Lachs aus dem Ofen

Kein Mittsommerbüffett ohne Lachs. Ob geräuchert oder gebacken, in Scheiben oder am Stück: Lachs ist...
„Hasselbackspotatis“ – Hasselbackskartoffeln

„Hasselbackspotatis“ – Hasselbackskartoffeln

Schweden essen viel Kartoffeln: gekocht, als Dill- oder Petersilienkartoffeln, gebraten, als Gratin oder eben als...
„Primörer“ – Frühlingsgemüse

„Primörer“ – Frühlingsgemüse

Ob Möhren, Spargel, Rote Beete, Radieschen oder Frühlingszwiebeln: Als Gemüsebeilage zum Mittsommerbüffet passen alle Gemüsesorten,...
Knackiges Knäckebröd selbermachen

Knackiges Knäckebröd selbermachen

Kernig und köstlich kommt dieses feine Knäckebrot daher und das Beste: man kann es ganz...
Die finnische Meisterin im Piroggenbacken zeigt, wie es geht

Die finnische Meisterin im Piroggenbacken zeigt, wie es geht

Piroggen sind köstliche Sattmacher – wenn man weiß, wie man sie backt. Ritva Ryttylainen weiß...
Beeriger Blaubeerkuchen

Beeriger Blaubeerkuchen

Die kleinen blauen Beeren dürfen in diesem köstlichen Blåbärspaj versinken. Wie das geht? Hier ist...
Erdbeertorte für Mittsommer

Erdbeertorte für Mittsommer

Wenn knallrote Erdbeeren in Sahnebergen versinken, nennt man das in Schweden Jordgubbstårta. Die schmeckt an...
Dänisches Smørrebrød

Dänisches Smørrebrød

Ein absolutes Muss in Dänemark: Ein dick belegtes Smörrebröd essen. Hier sind zwei Original-Rezepte zum...
Pepparkakor backen

Pepparkakor backen

Es sind die absoluten Klassiker der skandinavischen Weihnachtsbäckerei: Die kleinen, flachen Pepparkakor lassen sich einfach...