Kategorie: Rezepte
Finnische Zitronentorte zu Ostern
9. April 2025
Zitronen und Ostern passen ganz hervorragend zusammen. Und diese Zitronentorte macht auf der Ostertafel außerdem...
So gelingt die schwedische Ostertorte „Morotstårta“
15. März 2025
Eine schwedische Morotstårta zu Ostern ist Karottenkuchen deluxe: herrlich saftig mit einem Hauch Limette. Hier...
Sahne und Marzipan im Hefeteig: Das Rezept für schwedische Semlor
4. März 2025
In ganz Schweden werden derzeit tausende dieser sahnig-leckeren Semlor gegessen. Hier ist das Originalrezept dazu...
Skandinavische Lachssuppe
6. Februar 2025
Ob als wärmende Suppe an kalten Tagen oder als leichtes Abendessen an einem lauen Spätsommerabend:...
Knackiges Knäckebröd selbermachen
17. Januar 2025
Kernig und köstlich kommt dieses feine Knäckebrot daher und das Beste: man kann es ganz...
Rezept für finnische Schneeflockentörtchen mit nur drei Zutaten
16. Dezember 2024
Dieses einfache Rezept für finnische Schneeflockentörtchen „Lumihiutaletorttu“ sorgt für echten finnischen Geschmack in der Weihnachtszeit....
Einfaches Rezept für schwedische Pepparkakor
12. Dezember 2024
Kein schwedisches Weihnachten, ohne die flachen kleinen Pfefferkuchen. Hier ist ein einfaches Rezept zum gleich...
Skandinavischer Apfelkuchen „Äppelpaj“
4. November 2024
Frisch aus dem Ofen und mit ordentlich Vanillesauce drüber – so lieben die Skandinavier ihren...
Apfelsaft selbst pressen: so geht’s!
20. Oktober 2024
Wir waren bei Amanda Hellberg und Eveline Johnsson an der westschwedischen Küste zum Apfelsaftpressen eingeladen...
Beeriger Blaubeerkuchen
28. August 2024
Die kleinen blauen Beeren dürfen in diesem köstlichen Blåbärspaj versinken. Wie das geht? Hier ist...
Süßes Himbeer-Baiser
21. August 2024
Schweden lieben Maräng, dieses weiße, süße Zuckerzeug aus Eiweiß und viel, wirklich viel Zucker. Und...
„Ugnsbakad lax“ – Lachs aus dem Ofen
23. Juni 2024
Kein Mittsommerbüffett ohne Lachs. Ob geräuchert oder gebacken, in Scheiben oder am Stück: Lachs ist...
Süße Beeren-Pavlova für Mittsommer
21. Juni 2024
Erdbeeren und Himbeeren versinken hier in süßem Baiser und cremiger Sahne. Ein absoluter Favorit beim...
Sommerlich gedeckt: Inspirationen für deine Mittsommer-Tafel
20. Juni 2024
Am 24. Juni ist die kürzeste Nacht des Jahres und Mittsommer wird in Skandinavien ordentlich...
Erdbeertorte für Mittsommer
10. Juni 2024
Wenn knallrote Erdbeeren in Sahnebergen versinken, nennt man das in Schweden Jordgubbstårta. Die schmeckt an...
Köstliche Rezeptideen für dein Mittsommer-Menü
6. Juni 2024
An Mittsommer wird viel und gerne gegessen: eingelegter Hering, Kartoffeln und Salate aber auch Gegrilltes...
Zuckrige Verführung: Sockerbullar mit Vanillefüllung
26. Mai 2024
Lust auf etwas cremig-süßes, das nach Skandinavien schmeckt? Bäckerin Andrea zaubert in ihrer Backstube schwedische...
So machst Du dänisches Smørrebrød selbst
24. Mai 2024
Ein absolutes Muss in Dänemark: Ein dick belegtes Smörrebröd essen. Hier sind zwei Original-Rezepte zum...
Kladdkaka – Der saftige Schokoladenkuchen aus Schweden
5. März 2024
Außen kuchig, innen cremig weich und alles ziemlich schokoladig – so lieben die Schweden ihren...
So gelingen die perfekten Zimtschnecken
2. Februar 2024
Das Wochenende naht, Zeit, um gemütlich zusammenzusitzen und frisch gebackene Kanelbullar zu essen. Hier ist...
„Die norwegische Küche lebt von wilden Zutaten“
24. Januar 2024
Nevada Berg lebt in Norwegen und schreibt auf ihrem Blog The North Wild Kitchen und...
So backst du schwedische Lussekatter einfach selbst
13. Dezember 2023
Heute wird in Schweden das Lucia-Fest gefeiert: Kerzen, Lieder und Lussekatter, das klassische Safrangebäck, gehören...
Schwedischer Gewürzkuchen mit Himbeeren
11. Dezember 2023
„Mjuk Pepparkaka“ ist die weihnachtliche Kuchenvariante von den berühmten kleinen Pepparkakor, den schwedischen Weihnachtsplätzchen. Wir...
Julbord – Diese fünf Klassiker dürfen auf keinem schwedischen Weihnachtsbüffet fehlen
10. Dezember 2023
Der ganze Dezember ist Julbord-Zeit: Das große schwedische Weihnachtsbüffet gibt es ab dem ersten Advent...
Rezept für schwedisches Fischgratin
6. November 2023
Angeln ist in Schweden Tradition – Fischgratin essen auch! Hier kommt ein schnelles Rezept mit...
Wir gehen jetzt Pilze sammeln
29. September 2023
In schwedischen Wäldern wachsen im Herbst köstliche Pilze. Wir waren auf Pilzsammel-Wanderung und weil man...
Die sechs leckersten Feiertage in Schweden
29. August 2023
Vom Zimtschnecken- bis zum Pfefferkuchen-Tag: diese köstlichen Feiertage solltest du dir merken. Kanelbullens Dag...
„Änglamat“ – Schwedisches Dessert mit Erdbeeren
2. Juli 2023
Änglamat, Engelsspeise, heißt dieses sahnige Dessert und genau so himmlisch schmeckt es auch! Hier ist...
Das große Hejsson Mittsommer-Menü
22. Juni 2023
Am Freitag wird in Skandinavien Mittsommer gefeiert und dazu gehört Essen. Viel Essen! Daher haben...
„Hasselbackspotatis“ – Hasselbackskartoffeln
10. Juni 2023
Schweden essen viel Kartoffeln: gekocht, als Dill- oder Petersilienkartoffeln, gebraten, als Gratin oder eben als...
Skandinavisch süß: Weißes Schokoladen-Parfait mit Mango und Limette
1. Juni 2023
Lust auf ein schnelles, schwedisches Dessert? Johanna aus Östhammar hat uns eines ihrer liebsten Nachtisch-Rezepte...
Klassiker: Schwedische Käsequiche „Västerbottensostpaj“
21. Mai 2023
Kein Mittsommerfest ohne einen frisch gebackenen Västerbottensostpaj: eine Art Quiche mit herzhaftem Västerbotten-Käse. Mit diesem...
Schneller Ugnspannkaka mit Himbeeren und Sahne
29. April 2023
Ugnspannkaka, der schwedische Pfannkuchen aus dem Ofen, gelingt mit diesem Rezept ganz einfach und schnell....
Festliche Blaubeertorte einfach selberbacken
19. April 2023
Zu Festen, an Festtagen oder auch einfach so: in Schweden gibt es ziemlich oft Torte....
Garnelensalat auf Schwedisch: So gelingt der klassische Toast Skagen
3. Januar 2023
Ein Klassiker der schwedischen Küche und eine perfekte Vorspeise: Toast Skagen muss man einfach probieren!...
Janssons Frestelse – der schwedische Weihnachts-Klassiker aus dem Ofen
8. Dezember 2022
Dieser schwedische Auflauf mit Kartoffeln und Anchovis ist ein echter Klassiker: würzig, sättigend und köstlich...