Möchtest du noch ein paar Inspirationen für deine nächste Schwedenreise? Dann komm mit auf die idyllischen Koster Inseln an der schwedischen Westküste – zum Fahrradfahren, Gemüseernten und Pizzabacken.
Eine kleine Fähre bringt uns von Strömstad, vom Festland, durch die Wellen flugs rüber auf die Koster Inseln. Autos gibt’s hier keine, dafür Schmetterlinge, Vögel, Wind und Schafe. Am besten erkundet man die Insel mit dem Fahrrad, ansonsten gibt es kleine, elektrobetriebene Gefährte, die ein wenig aussehen, wie Golfcaddys. Das ist auch gut so, denn die Insel ist ein kleines Naturparadies… mehr als 12 000 verschiedene Tierarten leben hier auf und im Wasser. Dafür wohnen nur sehr wenige Menschen permanent hier. Einer von ihnen ist Stefan von Bothmer: „Wer sich nach Natur und Ruhe sehnt, der ist hier genau richtig“, erklärt er.
Die Koster Inseln sind vor allem eines: Natur
Kosters Trädgårdar baut das Gemüse selbst an – wie wäre es mit einem Workshop?
Stefan betreibt, zusammen mit seiner Frau Helena, die Kosters Trädgårdar. In der Biogärtnerei wird das Gemüse angebaut, dass alle Inseleinwohner benötigen und in dem gärtnereieigenen Restaurant in köstliche Gerichte verwandelt wird. Das Ehepaar gibt zudem Workshops, Kochkurse, Inselführungen und veranstaltet Ausstellungen. Stefan führt uns erst einmal über die Insel, zeigt uns die kleinen Buchten, die Felsen, Schafswiesen und geheime Trampelpfade und leitet uns schließlich zu einem seiner Gewächshäuser (ja, wir sind immer noch in Schweden – und Tomaten, Zucchini und Paprika mögen es gerne etwas wärmer).
Die Koster Inseln sind perfekt für einen Tagesausflug in die Natur
Am Abend sollen wir unsere eigenen Pizzas in seinem Restaurant backen. Also packen wir in die Papiertüten, was reinpasst: Tomaten, Fenchel, Zucchini, Paprika und Mangold, später noch Kürbis, Zwiebeln, Rucola und Äpfel aus dem Garten. Alles bio, alles frisch. Und das schmecken wir, als wir am Abend vor unseren knusprigen Pizza-Tellern sitzen. Wir hauen alle mächtig rein. Denn was gibt Besseres, als nach so einem Tag an der Küste, nach all dem Wind, der Weite, den vielen Kilometern auf dem Fahrrad und all den vielen kleinen Wundern der Natur, sich gemeinsam über ein köstliches, frisches Essen herzumachen.
Du möchtest auch? Mehr Infos zu Kosters Trädgårdar gibt es hier und noch mehr Infos zu den Koster Inseln findest du hier.
Fotos: Hejsson, Tina Stafren
