Heute ist Chokladbollar-Tag in Schweden: Der 11. Mai ist der Tag der schwedischen Schokokugeln, einer der süßesten Klassiker der Fika‑Kultur. Hier ist das super einfache Blitz-Rezept ohne Backen.
Es gibt Gebäck, das in Schweden so selbstverständlich zum Alltag gehört wie der Kaffee selbst. Chokladbollar — kleine, zarte Hafer‑Schoko‑Kugeln — sind genau so ein Klassiker. Sie gibt es in fast jedem Café, aber man kann sie ganz wunderbar selbst machen, denn sie sind blitzschnell zubereitet, kommen ganz ohne Backen aus und schmecken nach Kindheit, Gemütlichkeit und skandinavischer Einfachheit. Perfekt für die Fika‑Pause, für spontane Gäste oder als süßer Vorrat im Kühlschrank. Die Zubereitung ist kinderleicht, man mischt alle Zutaten einfach zusammen, formt kleine Kugeln und stellt sie kalt. Mehr braucht es nicht. Und sie halten sich sogar richtig lange – wenn man sie nicht vorher alle wegnascht…
Zutaten für ca. 24 Chokladbollar
- 200 g Butter
- 4 EL Kakaopulver
- 8–10 EL Zucker
- 140–160 g Haferflocken
- 2 EL Wasser
- 2 EL Vanillezucker
- Optional zum Wälzen: Kokosraspeln oder Perlenzucker
So geht´s:
- Butter auf Zimmertemperatur bringen. Gerne weiche, zimmerwarme Butter nehmen, Wenn es schnell gehen muss: Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen.
- Kakao und Zucker einrühren Kakaopulver, Zucker und Vanillezucker zur warmen Butter geben und verrühren, bis eine glatte, dunkle Masse entsteht.
- Wasser hinzufügen Das Wasser einrühren, damit die Mischung geschmeidig bleibt.
- Haferflocken unterheben Die Haferflocken einarbeiten, bis sie gleichmäßig von der Schokomasse umhüllt sind. Die Masse sollte weich, aber gut formbar sein.
- Kugeln formen Aus der Masse kleine Kugeln formen (etwa walnussgroß). Wer möchte, wälzt sie anschließend in Kokosraspeln oder Perlenzucker – natürlich gehen auch andere Toppings wie Sesam, Schokostreussel oder andere „Strössel“, Streussel nach Geschmack.
- Kühlen Die Chokladbollar mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Danach sind sie bereit zum Genießen.
Extratipp
Für eine besonders runde Schokonote lohnt sich ein Hauch Salz in der Masse. Und wer es noch schwedischer mag, ersetzt einen Teil des Zuckers durch feinen Rohrzucker — das gibt eine leichte Karamellnote.
Fotos: Nature Zen
